il Tè degli Italiani

Non ossidato, prodotto solo in Cina si ottiene utilizzando solo i primi germogli della pianta ricoperti da un lanugine bianca.

Non ossidato, estremamente raro. Il colore giallo delle sue foglie non è naturale ma si forma grazie ad un particolare processo di cottura a fiamma viva detto anche "uccisione del verde". La  particolarità di questo tè è che durante l'infusione tutte le foglie tendono a rimanere in sospensione verticale.  

Non ossidato. Il tè verde si è diffuso da noi in tempi recenti in seguito a precise indicazioni medico-scientifiche circa i suoi benefici effetti sull’organismo, in particolare per la sua capacità di contrastare i temutissimi ‘radicali liberi’ responsabili dell’invecchiamento e di altri effetti indesiderati.

Semi-ossidato. Si tratta di tè con caratteristiche intermedie fra i tè neri e i tè verdi, in quanto viene lasciato ossidare solo per un massimo di due ore. Il maggior produttore del tè Oolong è l’isola di Taiwan, conosciuta dai cultori del tè anche con il nome di Formosa.

 Ossidato. Il tè nero ha un alto e benefico potere tonificante. E’ una delle bevande più diffuse del mondo perchè è sostenuto da un’antichissima tradizione.

Post-fermentato. E’ un tè “adatto all’invecchiamento”, con il passare del tempo infatti la sua continua fermentazione, sviluppa un ventaglio di aromi sempre più ampio. In Cina viene consumato durante il pasto perchè ha proprietà digestive e aiuta l’organismo a ridurre i grassi.

L'aromatizzazione avviene in modo naturale, seguendo un'antica lavorazione cinese che consiste nel mettere le foglie di tè a contatto con grandi quantità di fiori, durante le varie fasi di lavorazione.

Sono miscele nelle quali l'ingrediente immancabile è il tè, accostato e mescolato ad altri ingredienti quali fiori, frutti o spezie, creerà un'armonia gustativa che in tazza, susciterà grandi emozioni.

I profumati sono tè ai quali è stato aggiunto un aroma naturale che può essere un frutto o un fiore che dona in modo deciso e ben individuabile il suo caratteristico aroma al tè, impreziosendolo con i nostri classici gusti mediterranei ma anche con gusti esotici che ci ricordano terre lontane.

Il liquore prodotto dall'infusione del Rooibos, questa particolare pianta che cresce in Sud Africa, è priva di caffeina e per questo adatta anche ai bambini, è ricca di sali minerali, sostanze antiossidanti ed ha un gusto dolce e gradevole.

Gli infusi alla frutta sono combinazioni di sapori e profumi, creati con l’intento di realizzare bevande molto gradevoli e fruibili da tutti e in qualunque momento della giornata, perché privi di caffeina.

Le tisane sono bevande che non solo non hanno controindicazioni, ma addirittura possono rappresentare in certi momenti un piccolo aiuto, quando il cibo ci appesantisce lo stomaco o la fatica e la tensione, rendono più difficile rilassarsi e riposare.